
Jednostkę zbudowano w 1926 roku w holenderskiej stoczni N.V. Capello w Zwartsluis jako statek do przewozu żywych węgorzy „Hans 2”. W miejscu dzisiejszego salonu kapitańskiego znajdował się zbiornik na ryby, a napęd stanowiła maszyna parowa.
W 1936 roku sprzedano ją do Szwecji, gdzie otrzymała nazwę „Sven Wilhelm” – zapłatą za statek było 25 ton żywych węgorzy. Po latach eksploatacji jednostka podupadła i w 1977 roku została wycofana ze służby. Rok później odkupił ją Victor Gottlow, który po gruntownym remoncie przekształcił ją w żaglowiec – najpierw szkuner, a od 2004 roku brygantynę.
Statek otrzymał nazwę „Baltic Beauty”. Dziś wyróżnia się m.in. bogatym wyposażeniem wnętrz oraz galionem z wizerunkiem węgorza – nawiązującym do jego rybackiej przeszłości.
Od 2019 roku jednostka pływa pod polską banderą, a jej portem macierzystym jest Gdańsk. W 2026 roku obchodzi 100-lecie istnienia.